Рецепты сыра Филадельфия в домашних условиях
Классические японские роллы на протяжении долгого времени не имели в своем составе сыра и готовились вообще без него. Добавлять этот ингредиент придумали в Америке — однажды на свой страх и риск так сделал один сушист. Его обновленное блюдо сразу же пришлось по душе любителям японской кухни. Рецепт новых роллов быстро разлетелся по миру, появились новые варианты приготовления и стали одними из самых любимых у гурманов. Нежный молочный вкус, кремообразная консистенция и пикантные нотки — идеальное сочетание с овощами и морепродуктами! Основное правило относительно того, какой выбрать сыр для японской кухни, звучит следующим образом: нельзя брать обычные твердые сорта из супермаркета.
В сливочных роллах, таких как «Филадельфия» или «Калифорния» с первого кусочка чувствуется мягкий сливочный вкус сыра Филадельфия. Он нежный и сладкий, что объясняется наличием в его составе натуральных сливок. Однако встретить этот сыр на прилавке обычного магазина практически невозможно, поэтому если вы решили приготовить сливочные роллы самостоятельно, вам наверняка будет интересно узнать, чем можно заменить сыр Филадельфию. Тем, кого беспокоит вопрос: «А можно ли вообще заменить Филадельфию на другой тип сыра? Как мы уже говорили, Филадельфия - это сливочный сыр, поэтому важно подобрать аналогичный продукт. Главное, чтобы сыр имел мягкую и однородную консистенцию и обладал таким же сладким молочным привкусом.
Кроме известного сыра Филадельфия, который используется для приготовления роллов и суши, есть сливочные сыры с успехом заменяющие сыр Филадельфия. Классический сыр Филадельфия имеет эластичную, нежную консистенцию и обладает чуть солоноватым вкусом. Сыр выпускается с разным процентом жирности. Заменить сыр Филадельфия при приготовлении роллов суши можно не менее известным сливочным сыром Маскарпоне. По консистенции он напоминает сливочный крем. Жирные сливки нагреть на водяной бане и влить винный уксус или лимонный сок.
