Торт «Захер»
Торт Захер, один из самых знаменитых десертов мира, является визитной карточкой Вены. Быть в столице Австрии и не попробовать настоящий Захер — непростительная оплошность для каждого сладкоежки. О появлении торта на свет ходят легенды, но самой популярной является следующая. В году министр иностранных дел Австрии Меттерних приказал своим кондитерам приготовить для торжественного приема десерт, довольно строгий, без обилия крема и всяких завитушек. Придворный повар был болен, заменить его было особо некому, поэтому столь ответственное дело было доверено летнему «поваренку» Францу Захеру, который уже тогда подавал на кулинарном поприще большие надежды.
Всю подробную информацию о cookie вы можете прочитать здесь. Смазать маслом круглую форму для торта, проложить пергаментом. Растопить шоколад с водой на водяной бане. Взбить масло с сахаром до пышности, добавить яйцо комнатной температуры, не переставая взбивать. Просеять в отдельную миску муку, какао и миндаль.
Я могу с полной уверенностью заявить, что этот торт — мой фаворит. Рецепт подходящего Захера я искала не один месяц. И не могу сказать, что рецепты плохие, просто мне хотелось открыть для себя этот торт, как нечто великое, грандиозное и эпохальное.
