Вегетарианские гречневые котлеты
Я - мясоед, но иногда возникает желание отдохнуть от всего мясного и немного побыть вегетарианцем. Правда, надолго меня никогда не хватает. Хочу предложить вам рецепт капустных котлет, довольно легких в приготовлении и поедании, которые всегда готовлю, как только появляется свежая капуста. Речь пойдет именно о свежей, молодой капусте.
Приготовить их можно не только из картофеля, моркови, цукини и других овощей, но и из круп, бобовых, грибов и орехов». В отличие от мясных, вегетарианские котлеты менее калорийны и содержат клетчатку. В г растительного блюда из бобовых содержится около ккал, а в г говядины — ккал. В то же время в растительных котлетах нет витаминов группы В, железа, цинка. Чтобы восполнить их, к вегетарианскому блюду необходимо подобрать подходящий гарнир: бобовые, шпинат, брокколи.
Считается, что в рационе здорового человека должны присутствовать белки и клетчатка, тогда питание можно назвать сбалансированным. Белки в большом количестве содержатся в бобовых, а клетчатка в овощах! В нашем рецепте вегетарианских котлет из маша мы совместим эти продукты, для того чтобы получилось блюдо, которое удобно брать с собой в поход, поездку, на работу или собирать родным с собой на обед. После трапезы этого блюда сытость остаётся на долго, можно на время забыть о еде и заняться более важными делами. Перед использованием воду слить. Тушить 3 минуты.
