Рецепты простых пирогов: на кефире, с вареньем, с творогом, с ягодами и с сыром
О проекте. О нас пишут. Как мы работаем.
Наш осетинский пирог с сыром и зеленью, приготовленный на дрожжах и кефире, конечно же, усовершенствованная версия традиционного, которое готовили на Кавказе испокон веков. Тесто изначально было самым что ни на есть простым, пресным. По сути своей это были две лепешки, начиненные нескоропортящейся начинкой тем же сыром , идеально подходящие для хранения, например, во время длительного перегона скота с одного пастбища на другое. Позже появилась и дрожжевая версия, близкая к той, что предлагаем мы вместо кефира хозяйки использовали просто кислое молоко или сыворотку. Заметим, что осетинский пирог с сыром и зеленью — вполне самостоятельное блюдо, которое может заменить один прием пищи. Сытно и очень вкусно!
В этот раз предлагаем приготовить сладкий вариант заливного пирога с творожно-ягодной начинкой. Творожные пироги всегда получаются очень вкусненькими, а ягоды придают ему сочности и яркости, а также более красивый, аппетитный разрез. Ягоды можно использовать абсолютно любые на ваш вкус, как в свежем, так и в замороженном виде.
